為提高餐飲業(yè)專業(yè)管理人員、技術人員的知識水平和職業(yè)能力，中國烹飪協(xié)會與全國高等教育自學考試指導委員會辦公室(以下簡稱“全國自考辦”)將開展長期合作，共同開設自學考試“餐飲管理”專業(yè)(?？啤ⅹ毩⒈究贫?，并共同開展“餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書”的培訓和認證工作。

今天在北京舉行的中國烹飪協(xié)會和全國高等教育自學考試指導委員會合作項目簽字儀式上，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長楊柳指出，餐飲業(yè)已成為國民經濟中發(fā)展最快的行業(yè)之一，但從目前行業(yè)總體的運行態(tài)勢來看，管理水平不高、從業(yè)人員素質偏低，這些成為制約行業(yè)發(fā)展的重要因素。因此，有必要在餐飲行業(yè)內開展學歷資格與職業(yè)資格的培訓和認證工作，探索餐飲行業(yè)教育新模式，促進餐飲業(yè)的發(fā)展。

“全國自考辦”主任趙亮宏認為，此項合作既豐富了自學考試的內容，又適應了我國大力推進職業(yè)教育改革與發(fā)展的形勢。

協(xié)議規(guī)定，“餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書”項目由中國烹飪協(xié)會牽頭，“全國自考辦”參與，組織餐飲行業(yè)專家進行編寫專用教材、貫徹國家標準、組織實施培訓等七項基礎性工作?！百Y格證書”考試及考試的相關工作，由“全國自考辦”組織實施，中國烹飪協(xié)會推薦專家參加。

由中國烹飪協(xié)會和“全國自考辦”共同審核，通過“資格證書”課程考試的學員，將獲得“餐飲業(yè)職業(yè)經理人資格證書”，證書是全國餐飲業(yè)統(tǒng)一的職業(yè)資格證書。自學考試“餐飲管理”專業(yè)的學歷證書的發(fā)放將按照目前自學考試證書管理辦法執(zhí)行；自學考試“餐飲管理”專業(yè)將承認“資格證書”的有關課程及學分。